Die schwarze Johannisbeere ist eine kleine rote Frucht mit glatter Haut und saftigem und süßem Fleisch. Es stammt aus Europa und ist besonders in Frankreich beliebt, wo es oft in Desserts, Marmeladen und Liköre verwendet wird. Die schwarze Johannisbeere hat einen weichen und würzigen Geschmack mit Noten von Blackberry und Blaubeer. Es wird oft frisch konsumiert, kann aber auch für die spätere Verwendung gefroren oder getrocknet werden. Es kann in vielen Kochrezepten wie Smoothies, Sorbets und Obstkuchen verwendet werden. Cassis ist eine Quelle für signifikante Nährstoffe wie C- und K -Vitamine, Antioxidantien und Fasern. Es ist auch reich an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium.
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